quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Aperitivo de cebola



Ingredientes

5 cebolas grandes
500ml de cerveja
250g de farinha de trigo
150g de farinha de milho fina
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Pimenta-do-reino (a gosto)
Sal (a gosto)
Óleo para fritar
2 pedras de gelo


Modo de preparo

Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo, numa frigideira alta.
Corte as cebolas em rodelas grossas.
Reserve a cebola em papel toalha para que fiquem bem secas.
Num recipiente, misture as farinhas, os ovos e o queijo ralado.
Adicione a cerveja aos poucos, sempre mexendo.
Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture bem.
Acrescente o fermento químico e misture mais um pouquinho. Sem mexer muito.
Acrescente na massa duas pedras de gelo.
Enquanto o óleo esquenta, mergulhe as rodelas de cebola na massa.
Pegue as rodelas com a ajuda de um garfo e deixe escorrer o excesso da massa.
Frite em óleo quente.
Retire as rodelas com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para secar o excesso de óleo.